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  花生油 15克 料酒 10克 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 8克 各适量

  2.锅置火上,添花生油,烹入料酒,注入上汤900克,加入花肚,用精盐、味精,调味,撒上胡椒粉待滚,用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)打芡,加上蟹肉,包尾油5克推匀,倾在汤窝里便成。

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